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促進銀髮經濟工作組早前公布30項措施，當中多項與推動銀髮友善飲食有關。今午我出席一個由商界、社企和連鎖飲食集團合作的軟餐試食活動，支持業界以實際行動，讓更多朋友認識軟餐食品，及為市場創造銀髮商機。
是次推廣計劃的饗宴，共有九道中式美饌。菜品是根據食材的特質，製作成符合國際吞嚥飲食標準的菜餚。在活動中，我試吃了多款軟餐，包括：蝦子柚皮、松露野菌焗芙蓉、金沙南瓜、牛肉獅子頭、大良蛋白炒龍蝦、古法扣鮑魚、鮮蝦餃皇、鮮蝦燒賣皇及黑毛豬叉燒。這些菜式的推出，為有咀嚼及吞嚥困難人士提供安全且美味的用餐選擇，當中蝦子柚皮、松露野菌焗芙蓉、金沙南瓜，以及牛肉獅子頭，尤為美味。
席間，我和有吞嚥困難的鍾先生和鍾太太交流。他們都很高興有越來越多的食肆提供多元化的軟餐，為廣大長者帶來佳音。
我感謝商界響應政府的號召，因應銀髮一族的需要推出長者友善餐飲和優惠，並與不同機構合作，透過一連串推廣活動，將軟餐的概念在社區廣泛宣傳。
銀髮經濟市場龐大，消費群體不只本地的老友記，也包括海內外的年長旅客。我期待各界陸續推出各項惠及銀髮一族的措施，共同努力提升長者的生活質量及推動本港經濟發展。
