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烘焙界年度盛事，「德國iba UIBC世界麵包師大賽」金像杯中國區預選賽首次設立香港及澳門特別行政區賽區，目前正強勢啟動。這項由國際麵包師和糕點師聯盟（UIBC）官方主辦的權威賽事，致力於發掘本地烘焙界的巔峰人才。勝出選手將晉級中國區總決賽，爭奪代表國家遠赴德國慕尼黑參與全球總決賽的寶貴席位，向世界舞台展示港澳烘焙師的極致工匠精神。
是次港澳選拔賽由中國焙烤食品糖製品工業協會權威指導，並獲得南順香港集團旗下「金像牌」獨家冠名贊助，旨在透過高水平競技推動烘焙技術交流。賽事分為「專業組」與「學生組」，以專業規格考核選手的烘焙基本功、時間管理及抗壓能力。專業組選手需於限時內完成法棍、維也納麵包、丹麥麵包及創意工藝製作，並規定使用指定的頂級原料，包括南順最新研發的「金像青稞麵包預拌粉」，這不僅是技術的較量，更是對選手駕馭高海拔健康原料工藝的考驗。
大會對於選拔標準要求極高，旨在挑選最優秀的選手延續中國代表隊在該賽事的輝煌傳統。回顧2023年，中國代表隊便曾在德國勇奪全球總冠軍，令此賽事在烘焙界備受矚目。港澳選拔賽將於2026年6月在國際廚藝學院（ICI）舉行現場總決賽，學生組於6月5日出賽，而專業組則於6月6日進行現場實操，角逐冠、亞、季軍及創新獎等多個獎項。
作為中國烘焙業領軍企業，南順香港集團一直致力提升行業水平。今次選拔賽除提供高水平競技平台外，亦將提供總額達12,000港元的現金獎勵及豐富產品禮品包，以鼓勵本地人才挑戰自我。大會呼籲有志問鼎世界冠軍的烘焙從業者把握最後報名機會，透過微信二維碼提交資料及作品圖片，為代表港澳登上國際烘焙巔峰作好準備。
是次港澳賽區的設立，標誌着港澳烘焙界正式進入國際頂尖賽事網絡。賽事除促進區域交流外，亦被視為推動香港「亞洲美食之都」美譽及加強大灣區產業協同的重要平台。隨着比賽日程臨近，烘焙界正密切關注這場技術對決，期望見證港澳新生代烘焙師在世界級舞台上大放異彩。
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