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民建聯沙田區議員陳壇丹日前在沙田區議會2026年第三次大會上發言，就火炭綜合大樓項目向相關部門提出多項建議。他指由前區域市政局議員彭長緯年代已爭取重建火炭熟食中心，至今已超過30年，期間隨著駿洋邨、星凱堤岸、彩禾苑及旭禾苑等多個大型屋苑入伙，火炭人口早已超過增設社區會堂、體育中心及地區診所等社區設施的門檻。
陳壇丹表示，即使發展局在回應其書面提問時指火炭山尾街聯用大樓項目的初步設計工作仍在進行中，他仍認為進度未如理想，建議可加快推出時間表。他亦收到不少熟食檔檔主反映，即使食環署明確提出續租至2029年，檔主仍擔心會否如2024年般突然「放風」要求收回熟食中心，導致經營中斷而血本無歸。
為此，陳壇丹建議食環署在確認發展大樓時間表後，可整合沙田區內如沙角、秦石或大圍一帶現有食環署或領展街市的空置攤檔，或參考天水圍天幕街市的做法，在火炭工業區邊緣或鄰近新發展區的閒置官地，以MiC技術快速搭建臨時熟食市場，讓仍想繼續營運的檔主有臨時攤檔，確保營商環境不中斷。至於不想繼續營運的熟食攤檔，他建議署方在收回檔攤時提出合理補償方案。
對於最終的綜合大樓設施，陳壇丹要求當局考慮以「原區重置、垂直發展」的方式處理現有熟食中心，參考大埔墟熟食中心及中環街市等成功先例，將現有的特色大牌檔文化融入大樓低層並加設街市，實現擴展設施、文化保育及發展經濟三方並存。
最後，他預視到未來原穗輝工業大廈公營房屋項目落成後，會為區內泊車需求帶來沉重負擔，因此建議在火炭綜合大樓的規劃中，考慮一地多用原則，加建足夠泊車位。
資料來源：陳壇丹 FB
