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2026年香港美酒佳餚巡禮於10月29日至11月1日在中環海濱及添馬公園舉行，為歷屆規模最大的一屆。活動設有超過340個攤位，展示來自31個國家和地區的美酒與美食，並首度迎來澳洲、加拿大及韓國國家館。有網民從旅遊業發展角度觀察，指本年度巡禮有多個創新舉措值得關注。
其中「票尾經濟」聯動全城「香港美食月」。憑巡禮票尾或品味證，在11月走進中環、上環、灣仔、尖沙咀、九龍城等多區參與商戶換取折扣與限定菜單，把四天海濱盛事延展為全城一個月的餐飲消費鏈。帖文指出，此舉引導旅客延長留港時間、走進社區消費，同時鼓勵本地居民參與，帶動本地消費。旅發局配套推出夜間消費指南與宵夜地圖，進一步把會場人流導向街角商戶，讓中小企共同分享盛事紅利，實現盛事效益由核心場地向外擴散。
今屆巡禮亦首度與環保科技企業EcoCeres展開合作，在場內收集廢棄食用油，轉化為可持續航空燃料，打造「從餐桌到航機（From Plate to Plane）」的循環模式。帖文認為這項安排具備多重旅遊業意義：一方面順應全球旅遊業低碳轉型趨勢，為香港增添獨特的綠色旅遊敘事，吸引重視可持續發展的海外長途旅客；另一方面將美食盛事與航空減碳直接掛鈎，強化香港作為國際航空樞紐與會展旅遊目的地的競爭力，為日後推廣大灣區一程多站旅遊增添綠色賣點。旅客在參與美食活動的同時，間接參與減碳行動，以體驗式方式感受香港的環保理念，提升目的地整體形象。
除票尾經濟與綠色循環兩大亮點外，酒店與旅行社的深度參與亦是今屆巡禮一大創新。現場設立「酒店大道」，多家星級酒店進駐設攤，推出住宿連巡禮門票套票、連住優惠及延遲退房等禮遇，將酒店餐飲體驗前置展示，有效提升旅客過夜意願。旅行社方面，業界透過旅發局平台獲取巡禮禮包，打包推出「機票＋酒店＋盛事門票」一站式產品，並針對內地及海外市場設計短線團、奢華定制行程，將盛事由單點活動轉化為可銷售的旅遊產品。帖文形容，酒店與旅行社不再只是盛事周邊配套，而是成為盛事分銷渠道與體驗延伸。
帖文又提到，今屆活動另有一系列體驗升級，讓不同背景的訪客更易投入。首次設有侍酒師導賞團，協助沒有品酒經驗的訪客探索世界各地佳釀；場內攤位新設三色配對指南（藍、橙、紫），簡化餐酒配搭，即使是初學者亦能直觀掌握。此外，「酒店大道」匯聚26間星級酒店設置現場攤位，讓參與者品嘗酒店餐飲出品，啟發日後住宿或過夜旅遊的意欲。活動亦照顧不飲酒人士及家庭客群，新增咖啡村、氣泡茶及低酒精手工飲品選擇。
帖文總結，美酒佳餚巡禮的升級實踐印證香港盛事旅遊正邁向精細化發展。票尾經濟打通「盛事人流轉化為社區消費」的通道，SAF循環合作為旅遊產品注入可持續元素，而酒店與旅行社的創新參與則強化產品落地能力。三者相輔相成，既著力提升過夜率、人均消費與社區經濟收益，亦豐富香港旅遊的內涵，協助業界吸引高質量客源，為盛事經濟長遠發展建立可複製的範本。
資料來源：江旻憓 FB
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